RajaKomen

Cara Mudah Membuat Masakan Ayam Woku Kemangi Khas Manado yang Lezat

29 Okt 2022  |  134x | Ditulis oleh : Admin
Cara Mudah Membuat Masakan Ayam Woku Kemangi Khas Manado yang Lezat

Manado adalah salah satu kota yang memiliki banyak makanan khas dengan rasa penuh rempah yang menggugah selera. Beberapa jenis makanan Manado yang terkenal adalah cakalang fufu, titunuan atau bubur Manado, sambal dabu-dabu, woku, sop ikan kuah asam, rica rodo dan masih banyak lainnya.

Ciri khas dari makanan khas Manado adalah menggunakan banyak olahan seafood makanan laut dan jumlah cabai yang banyak sehingga memiliki rasa pedas. Masakan Manado yang paling banyak diminati adalah rica-rica ayam. Daging ayam cocok untuk diolah berbagai jenis masakan. Selain mengandung banyak nutrisi, daging ayam juga sangat digemari masyarakat Indonesia.

Selain rica rica ayam, ada makanan Manado yang tidak kalah lezatnya yaitu ayam woku. Nah jika kamu bosan dengan olahan ayam itu-itu saja, tidak ada salahnya kamu untuk mencicipi resep ayam woku kemangi khas Manado. Bumbu woku memiliki cita rasa yang kaya akan rempah dan pedas. Salah satu ciri khas ayam woku adalah bumbu kuning pedas yang terbuat dari rempah-rempah serta bahan aromatik seperti daun pandan, daun kunyit, daun kemangi, daun jeruk, dan serai.

Nah apabila kamu ingin mencoba memasak ayam woku kemangi, berikut ini bahan dan cara membuatnya:

Bahan Bahan

  • 500 g ayam, potong sedang
  • 2 batang serai, geprek
  • 10 lembar daun jeruk
  • 3 helai daun pandan, ikat simpul
  • 1 buah tomat merah, iris kasar
  • 4 batang daun bawang, iris panjang
  • 1 batang serai, iris tipis
  • 2 genggam daun kemangi
  • 300 ml air
  • 1 jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 buah kemiri

Cara Memasak:

Panaskan minyak tumis bumbu, daun jeruk, serai hingga harum.
Masukkan ayam masak hingga bumbu meresap tambahkan air. Masak hingga mendidih, masukan garam dan gula.
Masukkan daun pandan, kemangi dan sere.
Terakhir masukkan tomat iris, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut.

Selain daging ayam, resep ayam woku sederhana ini juga bisa diganti dengan daging bebek atau daging sapi. Sesuaikan saja dengan selera kamu.

Itulah cara membuat ayam woku kemangi khas Manado. Jika Anda ingin mencoba membuat olahan ayam lainnya atau masakan lainnya, Anda bisa mengunjungi website Dapurumami.com. Disana terdapat berbagai resep masakan khas Manado lainnya, seperti resep ayam rica-rica manado, resep tinutuan atau bubur Manado, resep sup ikan, nasi kuning dan sebagainya.  

Baca Juga: